Eye in the Puzzle

自從上次作可樂餅不成功後，就一直想再試一次，
結果…我成功啦！喔耶！
再和大家分享一次作法如下，
為了怕說的不清楚，請對照上面的圖：

1.可樂餅，馬鈴薯一定是最重要的，你可以選擇去皮後切小塊去蒸，
   或是和我一樣，想要保留原味，把外皮洗淨，直接整顆去蒸，
   時間約50分吧，用筷子試試插的過去就行了。

2.我喜歡吃紅蘿蔔，就把它切丁，因為紅蘿蔔相對其它食物，
   需要多一些時間才會軟，所以我就先把切完丁的紅蘿蔔放入微波爐，
   微個40秒，讓它熟。

3.冰箱剛好有剩的鮭魚，就把它一樣切碎預備。

4&5.把剛蒸熟的馬鈴薯去皮後壓成泥，加入一些奶油，鹽和黑胡椒調味，
   壓碎的成度依照個人喜好而定。然後陸續加入2和3。
   攪拌均勻就可以了。

6.準備適量的麵粉、蛋汁(整個蛋)和麵包粉

7.把剛拌勻的馬鈴薯泥捏成自已想要的形狀，
   剛剛三顆我大約可捏9個圓形。

8.分別先上一層麵粉再來沾蛋汁，最後再裹一層麵包粉就成功啦！

9&10.你可以選擇煎或炸，待油鍋熱了後，就可放進去，
   因為我們剛拌進去的料都是熟的，所以不用太久，
   等二面都呈金黃色就行囉！

11&12.試吃結果，讚！ 好好吃！又容易作。
   大家有空可以在家試試喔！^_____^

沾醬製作：

因為我內餡有放鮭魚，所以我就想說要帶點酸的沾料，
所以用了美乃滋/原味優格/少許蜂蜜/少許檸檬汁/和檸檬外皮磨成粉，
拌一拌，再去冰一下，很好吃喔。不會膩配起來剛剛好。

小提醒：

1. 裡面的菜色自已喜歡吃什麼就放什麼
2. 也可以放入起司絲或咖哩粉，風味不同喔！
3. 沒吃完，冷了後，不用再炸一次，微波爐微一下再烤也不錯。
4. 因為馬鈴薯屬澱粉類，冷了很容易變硬，在壓成泥的過程中，
    可以適時的微波加熱會比較好弄成泥。